天麻炖螃蟹的做法?
南方养生网 2023-04-18 10:00:11
(相关资料图)
主料:活螃蟹1斤,窝瓜2斤,天麻20克。
辅料:豆油少许,葱花少许,酱油少许www.nfysw.com,醋少许,味精少许,盐适量,十三香少许。
做法:1、将活螃蟹放进盛有凉水的锅中,加热烧开,捞出,一切两半备用。2、窝瓜洗净,切成约2.5厘米正三角块,备用。
3、锅刷干净。将豆油倒入,加热,放入葱花,放窝瓜,炒拌,再放入螃蟹,炒拌,放最后放入酱油、醋、十三香、盐,炒拌,天麻,一次性加足温水(这点要注意)。盖上锅盖,急火烧开后,改用文火慢炖适当时间。
4、出锅前放入味精,倒入小盆里。特点:味鲜可口,汤清香而不腻。